Henri Sinurat

  Lalapan Sambal Sekhuit Lampung The first thing you notice inside Warung Makan Wo Erli is that nobody hands you a menu. There is no waiter hovering either. People walk up, pick up a plate, and start scooping. If you have never eaten at a self-service warung before, the first minute can feel like a test you did not study for. It is not. The system is simple, the people are relaxed, and once you know the rhythm, it becomes one of the easiest and friendliest ways to eat in Sumatra. This guide covers what I learned over several meals in Krui. What Is a Self-Service Warung? A warung is a small, informal eatery, and Indonesia has thousands of them. Wo Erli sits right by the Terminal Market on Jl. Way Batu in Krui, Pesisir Barat, Lampung. It looks unassuming from the outside, with simple wooden benches, and it has a steady stream of customers. That stream is the best review a warung can get. People do not keep coming back for mediocre food. The system is semi-self-service. You scoop you...

  Pekhos masin Gulai in Sumatra usually means one thing before anything else: coconut milk. Thick, rich, golden, and poured in generously. So when I found a dish at Warung Makan Wo Erli that was described as a gulai without it, I took a bowl out of pure curiosity. It was called pekhos masin, and it turned out to be one of the most interesting plates I ate in Krui. What Is Pekhos Masin? Pekhos masin is a fish dish from Pesisir Barat that borrows the idea of a gulai but leaves out the coconut milk. At Wo Erli, the fish can be tilapia, carp, or ikan tuhuk , the local name for blue marlin. Regional dish names are often spelled more than one way, so do not be surprised if you see it written differently on another menu. I will not pretend to know the full recipe. Warung cooks rarely hand those out, and I did not ask for one. What I can tell you is what ends up in the bowl and how it eats. A Gulai Without Its Usual Crown Coconut milk does a lot of work in a curry. It softens chili heat, r...

  Sunset Kecak Dance at Bali’s Cliffs Bayangkan undangan musyawarah desa sudah disebar sejak pagi. Malamnya, balai desa hanya terisi sepuluh orang: perangkat desa, beberapa pengurus, dan satu dua tokoh. Petani, ibu-ibu, dan anak muda tidak datang. Keputusan tetap diambil malam itu. Beberapa bulan kemudian, ketika desa wisata mulai berjalan, ada warga yang berkata, “Kami tidak pernah ditanya.” Cerita ini sering terjadi, dan akibatnya bisa panjang. Desa wisata baru benar-benar hidup kalau warganya ikut terlibat. Tulisan ini membahas cara mengajak seluruh warga ikut membangun desa wisata, dari musyawarah sampai pembagian hasil. Mengapa Warga Harus Dilibatkan? Ada dua alasan penting. Pertama, aturannya. Undang-Undang Nomor 6 Tahun 2014 tentang Desa menyebut pembangunan desa meliputi tiga tahap: perencanaan, pelaksanaan, dan pengawasan. Pasal 80 mewajibkan pemerintah desa menyelenggarakan musyawarah perencanaan pembangunan desa. Jadi melibatkan warga bukan hanya pilihan baik, tetapi jug...

  Desa Aek Nauli Kabupaten Samosir Bayangkan seorang pemuda desa bernama Dimas. Ia diminta Pokdarwis untuk “mengurus Instagram desa”. Minggu pertama ia mengunggah lima foto sekaligus. Minggu kedua ia sibuk di kebun, jadi akun itu kosong. Bulan ketiga, pengikutnya masih sedikit dan Dimas mulai bosan. Sementara itu, tamu yang bertanya lewat pesan tidak dibalas berhari-hari. Kejadian seperti ini sangat umum. Mengelola Instagram desa wisata memang butuh kebiasaan, bukan sekadar semangat awal. Tulisan ini membahas cara mengelola Instagram desa wisata dengan bahasa yang mudah: siapa yang mengurus, apa yang diunggah, seberapa sering, dan bagaimana membagi tugas. Mengapa Instagram Cocok untuk Desa Wisata? Instagram menampilkan foto dan video, dan itu yang dicari calon tamu: seperti apa desanya, makanannya, dan suasananya. Penelitian tentang akun Instagram Desa Kemiren di Banyuwangi menyimpulkan bahwa akun itu berhasil membangun citra pariwisata desa dengan memamerkan kekayaan budaya dan ke...

Instagram Desa Bayangkan seorang calon tamu di kota yang ingin berlibur akhir pekan ke desa. Ia membuka HP, mengetik “desa wisata dekat sini”, lalu melihat hasilnya. Desa yang punya foto, peta, dan nomor telepon yang jelas akan dipilih. Desa yang tidak muncul sama sekali, walaupun pemandangannya indah, tidak akan terpikir. Itulah alasan desa perlu ada di internet. Tulisan ini membahas cara mempromosikan desa di internet dengan langkah-langkah sederhana: Google Maps, situs Jadesta, halaman web desa, dan media sosial. Mengapa Desa Perlu Ada di Internet? Orang sekarang mencari tempat wisata, penginapan, dan makanan lewat HP. Kalau desa tidak ada di Google Maps atau media sosial, calon tamu sulit menemukan atau memastikan lokasinya. Ada alasan lain yang lebih resmi. Dalam seleksi Anugerah Desa Wisata Indonesia, penilaian dilakukan setelah desa mengisi data lewat situs Jadesta, dan desa yang belum masuk tahap akhir pun didorong untuk terus melengkapi datanya. Jadi data yang rapi di internet...

  Community Tourism Training at Balai Desa Bayangkan sebuah desa yang sudah punya homestay, jalur wisata, dan akun Instagram. Tamu mulai datang. Tetapi beberapa minggu kemudian ada keluhan: kamar kurang bersih, pemandu tidak tahu cerita desa, dan pesan di Instagram tidak dibalas. Desa itu punya modal, tetapi warganya belum dibekali keterampilan yang cukup. Begitulah alasan pelatihan penting. Tulisan ini membahas pelatihan apa yang perlu dipelajari lebih dulu oleh warga desa wisata, siapa yang bisa melatih, dan bagaimana supaya hasilnya benar-benar dipakai. Mengapa Pelatihan Itu Penting? Beberapa penelitian di desa wisata menunjukkan hal yang mirip. Di Desa Wisata Tamansari, rendahnya kepuasan tamu homestay berawal dari pemilik dan pengelola yang belum paham standar pelayanan, dan sebagian masih canggung melayani tamu dari luar negeri. Di desa wisata spiritual Gunung Salak, kendala utamanya adalah minimnya keterampilan warga membuat konten promosi digital. Penelitian di Desa Wisata ...