Henri Sinurat

  Nira espresso mungkin bukan istilah yang umum digunakan dalam dunia kopi. Kebanyakan orang hanya mengetahui bahwa kopi yang disajikan murni hanya kopi saja, atau ditambahkan susu bahkan creamer. Akan tetapi ada yang berbeda di Morden Coffee Banda Aceh. Kedai kopi satu ini menyuguhkan kopi dengan tampilan yang berbeda. Kopi espresso yang disajikan, dipadukan dengan nira.  Air nira adalah cairan yang dihasilkan dari tebu yang ditebang. Saat tebu dipotong atau ditumbuk, terbentuk getah yang mengandung gula, air, dan nutrisi lainnya. Getah ini kemudian disaring dan diambil bagian airnya, itulah yang disebut air nira. Tetapi sepertinya nira yang digunakan oleh Morden adalah nira yang berasal dari kelapa. Air nira kelapa adalah cairan manis yang diambil dari kelapa yang masih muda, yaitu sekitar 6 hingga 7 bulan setelah kelapa ditanam. Air nira kelapa mengandung banyak nutrisi dan elektrolit seperti kalium, kalsium, magnesium, natrium, fosfor, dan vitamin C. Air nira kelapa biasanya dikons

Kopi Aceh adalah salah satu jenis kopi terbaik yang berasal dari Aceh, Sumatera. Kopi Aceh memiliki citarasa yang khas dan banyak diakui oleh para penikmat kopi di seluruh dunia. Kopi Aceh ditanam di dataran tinggi yang memiliki kondisi iklim dan tanah yang ideal untuk pertumbuhan kopi, serta diolah dengan cara yang khas untuk mempertahankan kualitas dan cita rasanya yang unik. Kopi Aceh dikenal memiliki cita rasa yang kuat dan pahit, serta aroma yang khas dan kental. Rasanya dapat bervariasi dari yang manis hingga yang pahit, tergantung pada cara pengolahan dan pemanggangan biji kopi. Kopi Aceh juga dikenal memiliki kadar kafein yang tinggi, sehingga dapat memberikan efek stimulan yang kuat. Baca Juga : Aming Coffee Juanda Ada beberapa jenis kopi Aceh yang terkenal, seperti Gayo, Takengon, Bener Meriah, dan lain sebagainya. Kopi Aceh Gayo adalah salah satu jenis kopi Aceh yang terkenal di dunia dan memiliki kualitas yang sangat baik. Kopi Aceh Gayo tumbuh di ketinggian 1.200 - 1.500 m

  Mencari segelas sanger di Kota Bandung, tentunya bukan perihal yang mudah. Beberapa kedai kopi yang dikunjungi terkadang kebingungan dengan apa itu sanger. Sanger adalah ragam minuman kopi yang khas dari Aceh. Selain terkenal dengan kopi hitamnya, Bumi Serambi Mekkah juga mempunyai minuman khas bernama sanger. Masih berbahan baku dari kopi, hanya saja dipadukan dengan susu kental manis dan sedikit gula. Keberadaan gula tentunya tidak mengurangi dominasi kopi yang sangat kuat. Sehingga aroma yang dihasilkan tetap bercitarasa kopi yang sangat kuat. Jika tak terlalu memahami citarasa ini, rasa sanger akan berubah menjadi kopi susu. Beberapa kawan bahkan menyebutkan bahwa sanger ini ada pahit-pahitnya.